Yeni arama için tıklayınız.
 

Ders Notları

FIGEN ERKOC

Fermente Gıdalar ve Mikroorganizmaların Rolü

Fermented Foods and Role of Microorganisms

Türkçe

BİY 401

2009

fermente gıda, ekmek mayası, kaşar peyniri, soya sosu, zeytin

 

Günümüzün vaz geçilmez gıda ürünlerinden fermentasyon ile üretilen gıdaların üretiminde mikroorganizmaların rolü örneklerle verilmektedir.

 

Our daily popular foods of fermentation origin are given with examples using fermentative microorganisms.